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Commentaire de Vivre est un village

sur L'enfant de Loire


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Vivre est un village Vivre est un village 16 novembre 2023 15:32

@Vivre est un village

UN VIN MI-ANGE, MI -DÉMON

Délicatement chouchouté par une centaine de passionnés, le Saint-Amour puise toutes ses émotions au cœur de la diversité des sols qui composent son terroir. Contrairement à ce que son nom semble évoquer, il n’y a pas que de la douceur qui s’échappe de ses bouteilles.

Ce célèbre Cru du Beaujolais est tantôt ange, tantôt démon. Selon le type de vinification, les vins de Saint-Amour peuvent être légers et gourmands ou complexes et puissants. 

Dans le premier cas, la macération est courte, ce qui permet de valoriser les notes d’iris, de violette ou encore de framboise et la vivacité de ce vin fin. 

Dans le second cas, les tanins se développent davantage et viennent renforcer ce bouquet équilibré pour y déposer des notes de kirsch et d’épices. Le vin élaboré de cette façon sur les terres de Saint-Amour est au plus haut de son apogée et de son intensité au bout de 5 ans. Néanmoins, rien ne vous empêche de le déguster avant ou après, tout dépend de ce que vous attendez d’un vin.

UN VILLAGE QUI CHANTE UNE ODE À L’AMOUR

Tout dans cette appellation vient nous rappeler les sentiments intenses d’une histoire d’amour passionnée. 

La commune est elle-même un appel au romantisme, avec sa statue du légionnaire Saint-Amor non loin de l’Église, une mairie dans laquelle on célèbre de nombreuses confirmations de mariages et des établissements aux noms évocateurs comme « l’Auberge du Paradis », « Ô Cœur du Paradis » et le restaurant « Au 14 Février ». 

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