Commentaire de Patrick Dussert-Gerber
sur Whisky ou whiskey ?
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Merci pour vos encouragements.
Euh... pour le Bourbon, ce serait plutôt américain !
En 2 mots :
Kentucky, États-Unis. L’état du Kentucky est considéré comme le berceau de cet alcool de maïs (au moins 51%, le reste souvent en seigle qui lui apporte de la charpente), bien que l’on en fasse dans d’autres états comme le Tennessee (pour le fameux Jack Daniel’s), le Maryland ou la Virginie. La loi est précise pour son élaboration : pas de distillation à plus de 80°, dilution à l’eau à 62,5°, et vieillissement durant deux années en fûts de chêne flambé à l’intérieur.
A mon sens, le meilleur est celui qui est pur (straight), sans coupage, produit dans une distillerie bien définie. Arômes et suavité s’associent à la structure et cette amertume caractéristique en bouche, qui lui donne son originalité.
Mes préférés : le Wild Turkey, le Beam, le Jack Daniel’s, le Four Roses, l’excellent Old Forrester et le Barclay’s.
Derniers commentaires
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09/04 19:54 - tamduh
Bonjour, Merci pour l’article très intéressant. Connaissez-vous les whisky japonais de (...)
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03/04 11:34 - RemiZ
Et quid du whisky canadien ? Je trouve le Crown Royal tres bon. Il a un vrai gout original qui (...)
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02/04 15:28 - Frederic Blondieau
Curieux ton commentaire ;-) Ben, moi je confirme en tout cas que « whisky/whiskey » est un mot (...)
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02/04 14:59 - Frederic Blondieau
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02/04 13:12 - Frederic Blondieau
Bonjour ! Très bonne contribution ! :-) j’en salive encore... :-p merci ! Sans vouloir (...)
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30/03 13:50 - Radix
bonjour Article « désaltérant » qui « oubli » mon préféré l’Oban avec son parfum (...)
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