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bonjour l’auteur,
enfin ! enfin un article clairvoyant : ce n’est pas le fait que l’abattage soit Hallal qui est un problème, mais c’est toute l’opacité qui entoure l’ensemble de la filière.
Qu’il soit Hallal, casher ou normal, un abattage c’est moche. Et on vous en montrerai des qui sont fait dans les règles de l’art, que ça vous ferait passer le bon gout du steak.
Le documentaire est à mon avis très discutable : le sujet « halal » occupe toute la seconde partie, alors que de l’aveu même de la journaliste, ils disposaient d’images scandaleuses d’un abattage dit « normal » qu’elle a choisi de ne pas diffuser. Ils se sont juste livré à un racolage de plus sur la stigmatisation anti-musulman, qui va probablement lui valoir une promotion.
La réalité est que tous les consommateurs de viande ne veulent absolument pas voir comment on tue les bêtes. Et tant que c’est comme ça, les industriels feront ce qu’ils ont toujours fait : à ce qui leur revient le moins cher. L’étourdissement étant dérogé dans le cas de l’abattage rituel, ça fait une étape de moins à faire et donc de la rentabilité de gagnée.
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