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L’alimentation crue permet d’apporter à l’organisme un plus grand nombre de vitamines et minéraux que l’alimentation cuite. Voici un échantillon des apports possibles :
- La vitamine A est très présente dans la luzerne et les lentilles germées.
- Les vitamines B se trouvent toutes facilement dans le règne végétal. Les légumes, céréales, légumineuses et noix en renferment en bonnes quantités.
- La vitamine C se trouve en abondance dans les fruits et légumes.
- La vitamine D n’est pas vraiment présente dans les végétaux, mais le trèfle germé est composé de vitamine D.
- Les huiles végétales et le germe blé sont d’excellentes sources de vitamine E.
- Les légumes verts contiennent de la vitamine K en grande quantité.
Cela nécessite une assiduité aux graines germées comme pour un omnivore qui consommerait une portion de viande par jour.
cela a l’air très compliqué
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