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Le repas élevé à la notion d’oeuvre d’art ... certes ce moment de convivialité fait partie de la culture française. C’est même une partie du patrimoine français dont je suis assez fier, ce qui est rare.
Mais c’est comme tout, l’accès à une culture de qualité à un prix. Ce prix se paye en temps de cuisine pour les cuisiniers, en argent sonnant et trébuchant pour les autres. Un luxe de temps ou d’argent que peu sont encore capables de se payer quotidiennement.
Alors, bien sûr que le patrimoine culinaire français est à préserver. Mais aujourd’hui, pour des raisons bassement matérielles, cette culture doit coexister avec certaines façons de se restaurer plus rapidement.
Attention, je suis viscéralement anti Mc Do et autres fast food, qui sont bien plus chers que des restaurants traditionnels pour une qualité bien plus médiocres. Ces immondices, n’auraient jamais du avoir l’autorisation de s’implanter sur le sol français. Je parle de sandwich de 2 à 5€ en boulangerie, qui restent à peu près équilibrés, accessibles à des budgets modestes, et qui ne prennent pas trop de temps à manger.
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