En réponse à :
AUX BUVEURS INTREPIDES
JE NE BOIRAI PLUS DU BLANC D’ALSACE JEUNE
on peut se fier au dépôt de tartre en cul de bouteille
le vin sera d’autant moins acide et c’est l’heure de .... dégorger
y a 10 -20 ans le blanc d’alsace était préparé pour le marché allemand ( Liebfrauenmilch) avec des sucres résiduels
ces mixtures passées de mode gagnent beaucoup en les décantant dans un pot bouché
en 3-4 heures vous aurez un super porto/sherry
nb : pour semer la zizanie lors des dégustationsde sucreries dont Spaetlese, Vendanges Tardives, icewine Château Y etc
insidieusement je pose la question
alors du jus de raisin ou déjà du vin ?
à déboucher après 15-20 ans
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