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En réponse à :

howahkan Hotah 13 février 2015 14:26

Salut....

tu peux faire cela chez toi ,.

il n’y a rien de difficile à cuisiner comme dans de tels restaurant....

je fus « chef » de restaurant ( pas en France)...,voila pourquoi je dis cela...
faut se faire un peu confiance...

en général dans toute recette donné dans un livre il y manque un tour de main ou un truc, voir un ingrédient genre utilisation de vrais fond un exemple parmi tant d’autres !! ..de plus les « casseroles »( sautoir,sauteuses etc ) et autres n’ont rien en commun avec ce qu’il y a en général dans une cuisine ..idem pour les fours...idem pour la qualité de base des produits....et si ça n’a pas assez de goût, hop une petit touche de mono sodium,glutamate un peu de sucre voir du caramel c’est plus discret sans rien dire etc et c’est parti ..

trop long sujet pour développer...

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