En réponse à :
Shamanniac !
Je n’ai pas besoin de citer : on pratique la laïcité
On fait découvrir la diversité culinaire et il n’y a ni tabou, ni exclusion
ni tabou : le porc existe, c’est une viande qui est cuisinée
ni exclusion : sur cinq repas, un est avec porc
et pour faciliter les choses on ne mélange pas la viande aux légumes...Ce n’est pas un principe là mais une utilité ( grandeur des récipients)
Dans les restaurations collectives modernes et recevant beaucoup de public : on n’a pas porc et sans porc mais trois viandes différentes et des légumes différents, ce qui permet aux convives de choisir ET AUX VEGETARIENS DE TROUVER LEUR PLACE SANS QUE CELA POSE DES PROBLEMES
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