En réponse à :
Pour la restauration collective, cela me semble clair
On ne tient pas compte des « interdits » religieux alimentaires
on sépare la viande des légumes
on propose plusieurs viandes en même temps ou une seule mais jamais la même
Quant aux allergies réelles, il y a là un dispositif :
Je donne un exemple :
l’enfant qui est allergique au gluten emmène son repas qui est chauffé et qui lui est donné
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