En réponse à :
ayant tous le même goût d’infusion de parquet.
ce goût de soupe de chêne nous vient de la « bonne » idée qu’ont eue les saxons d’insérer des copeaux de chêne dans le vin en cours d’élevage , au lieu de le faire vieillir en barrique ;
tout le monde s’y est mis (c’est plus rentable), sauf les grands et bons vins ;
s’il est écrit « vieilli en fût de chêne », je passe mon chemin
il n’y a rien de plus décevant qu’un goût vanillé exagéré dû au chêne
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