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Cet article est un diagnostic juste, mais sans prescription, puisqu’il conclut : « Il est bien tard pour revenir en arrière et toutes les incantations comme tous les colloques restent purement verbaux. » ce qui est juste également.
Devant un phénomène de mutation sociologique aussi massif et généralisé, il est désarmant, quand on tient un gite rural, d’entendre les visiteurs demander quel jour est le marché ou l’adresse d’un petit restaurant de spécialités locales. Ces nostalgiques des années 50 doivent vivre sur la lune pour ne pas avoir constater que la campagne fait partie du pays dans lequel il vivent où les paysans qui venaient vendre leurs œufs ou leurs fromages non pasteurisés au marché ont disparu à pat=rt quelques diplodocus et que les restaurants non étoilés ne sont plus que des terminaux d’assemblage de produits semi élaborés fournis par l’industrie agro-alimentaire.
La soupe aux choux, c’est fini. La Denrée ne viendra pas dans sa soucoupe volante et le Glaude ne sera pas enfermé dans un écomusée grillagé.
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