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J’ai fait le tour du Portugal (et du sud de l’Espagne) il y a une quinzaine d’années et je me suis ennuyé. En particulier à Lisbonne. Cependant, j’eus une belle aventure. Je traversais le tage via le bac pour rejoindre une gare qui dessert le sud du pays. Et là, tout changea. Pas de touristes sinon égarés, pas de restaurants sinon des gargotes avec des gens du peuple, des travailleurs, etc. J’allais m’enquérir dans une de ces gargotes pour manger et fit dresser une table dehors, pour manger au-dehors, d’autant plus que l’intérieur n’était pas très ragoûtant question hygiène ; ce que très gentiment les tenanciers firent, peu habitués à cotoyer des touristes. Le menu était simple, des sardines avec du pain, à boire, et point barre, cuites là dans un barbecue de fortune, un bidon coupé. Je demandais un accompagnement, des crudités, quelque chose, et ils se coupèrent en quatre pour me faire plaisir, alors que manifestement, ils ne mangeaient pas de ce genre de trucs, des sardines, juste des sardines. Voilà, je me suis régalé, les gens étaient gentils, amicaux, chaleureux, pas du tout barrés dans un trip touristique. Et moi, j’avais mon plaisir, le repas quoique rustre était exquis et j’observais cette population que je trouvais pour le coup parfaite, belle, simple, chaleureuse.
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