En réponse à :
Bonjour,
Ce ne sont pas seulement les bouchers qui sont critiqués (pas par chez moi), mais les consommateurs de viande.
Je distingue un mouvement de fond depuis qu’une jeune femme a posté sur ce site il y a quelque temps (l’hiver dernier ?) un papier montrant la démarche de grands groupes alimentaires afin de promouvoir des plats protéinés sans viande. Il en résulte pour ces groupes des gains susbstantiels de productivité et donc de profits. Imaginez : pas d’élevage, pas d’abattage, pas de transports réfrigérés, pas de découpe, durée de stockage élevé, volumes énormes, variantes aromatiques, marketing bien vicelard, etc. C’est le rêve pour eux.
Mais le mouvement est en marche, avec des moyens puissants pour faire changer les habitudes alimentaires de centaines de millions de consommateurs.
Tout cela rappelle les efforts consacrés à la consommation des bananes dans les années 20 aux USA. Pour les méthodes, voir le documentaire d’Arte ou de la 5 cet hiver.
Et ce n’est pas fini. Beaucoup en plaisantent, et ce sera bientôt à leurs dépens. Reste à savoir si les habitudes alimentaires vont changer si facilement que ça.
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