En réponse à :
Bonjour
Votre article est très intéressant et parfaitement documenté.
Il serait toutefois plus prudent, à mon avis, d’observer les 3 grandes périodes de la vie des hommes : l’enfance-adolescence, la maturité, la vieillesse.
Pour la première partie de la vie : produits laitiers (lait maternel, de vache, de brebis...), fromages, viande, poisson,
fruits et légumes...
(Le régime végétalien ne semble pas convenir aux enfants...)
Pour la 2ème partie de la vie, j’aurais tendance à introduire un peu de vin ou de bière (alcools par fermentation), à limiter les apports de protéines animales, et à augmenter les quantités de fruits et légumes...
(N’oubliez pas, entre autres, qu’un taux de cholestérol normal est vital pour l’organisme. Seuls les excès sont à éviter. À fuir : les graisses hydrogénées, inventées par l’industrie agroalimentaire).
En ce qui me concerne, seule la 3ème partie de la vie pourrait se contenter d’une alimentation végétalienne, et encore, à condition de n’être pas ce papy de plus de 70 ans qui se démène sur scène (Mick jagger, Iggy Pop, Alice Cooper...), ni ce vieux champion (Roland Lothe, Ginette Bédard, Pierre Bertolino, Michel Robert...), et cetera.
Par ailleurs, tout le monde comprendra que les habitants de la Sibérie n’aient pas tout à fait le même régime que qui vivent au Sahara...
Ou que les protéines qui nous conviennent depuis plus d’un millénaire (fromages, viande séchée, salaisons), sont susceptibles de nous convenir encore aujourd’hui, pourvu qu’on n’en abuse pas.
Il ne peut y avoir de règles figées, ni universelles, parce que ça provoque des morts.
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