En réponse à :
Très interessant de parler du gluten, mais le quel, bizarre il existe depuis des milliers d’années dans notre alimentation et aujourd’hui en quelques décennies il devient un poison à remplacer et bannir , ARTE à fait un excellent reportage qui s’appelle « LE GLUTEN » effectivement après visionnage on ne regarde plus le pain avec le même oeil ,mais remplacer du mauvais blé par du mauvais Maïs ne vas surement pas sauver les consommateurs, ce n’est pas la céréale qui est mauvaise mais les techniques employées pour sa culture, surtout dans d’autres continents je ne peux en quelques mots résumer un bon documentaire d’1 heure 15 minutes, je l’ai regardé par hasard, je n’ai pas de troubles digestif particuliers, mais il a modifier mon regard sur le Blé et certaines pratiques alimentaires.
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