En réponse à :
Bof...beurre œuf , fromage,
dans une crêpe de blé noir bien sur..
le blé noir est une plante hyper résistante, ne nécessitant pas de chimie..
bien sur il n’y en a plus en Fronce..
Le sarrasin est une culture qui s’implante d’autant plus facilement en Bretagne qu’elle est peu gourmande, qu’elle demande peu d’entretien, qu’elle est plutôt généreuse en termes de rendement à la semence – même si les archives ne permettent pas toujours de le quantifier avec précision – et qu’elle est, enfin, souple d’emploi. La plante se conserve de plus relativement bien puisqu’elle n’est atteinte par aucune des maladies affectant les céréales, et notamment le célèbre ergot du seigle.
Enfin, il ne lui faut pas plus de trois mois pour arriver à maturité, ce qui permet de nombreuses combinaisons dans les assolements. En fonction des conditions climatiques, le paysan peut ainsi choisir de semer relativement précocement, avant le 15 mai, soit plus tardivement, après le 15 juin. Il en résulte une grande souplesse permettant de récupérer une première récolte qui aurait été perdue par le gel ou la grêle. En d’autres termes, le sarrasin est une culture de remplacement qui permet de palier la défaillance d’une récolte de blé.
Russie 1er producteur au monde..
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