En réponse à :
slt,
oui et non. parcequ’il y a bien une marque Aoste en Isère qui produits du jambon qui n’a aucun label rouge, AOC ou AOP et celui ci ne peut s’appeler "jambon d’Aoste" mais seulemnt "jambon Aoste."
le Jambon d’Aoste ou Jambon de bosse est produits en petite quantité a Saint-Rhémy-en-Bosses dans le Val d’Aoste en Italie et béneficie d’une AOP (appellation d’origine protégée.)
Mais c’est vrais que c’est assez litigieux et je n’ais pas pensé a cela en le nomment dans mon poste précédant. Cela rappel néanmoins de faire attention a l’appellation que l’on donnera sur la carte.
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