Non !!! Ce que j’ai dit est la réalité, je ne vois pas pourquoi je fabulerais pour l’APF.
Bon ! Vous n’êtes pas obligé de me croire mais je suis persuadé que tout pizzaïolo peut participer et faire une pizza avec de la farine Française toute en ayant une place honorable. D’un autre coté c’est sur que si vous venez avec votre rouleau a pâtisserie et que vous faite une pizza avec une pâte toute dur garnis avec 2 cm d’épaisseur de marchandise dessus vous risqué fortement de vous retrouvez dans le peloton de queue même si ce genre de pizza son apprécier par certains client ce n’est pas le critère que recherche le véritable pizzaïolo.
Quand au jury du championnat 2007. Sur 5 il n’y avait que 2 Italien et les 3 autres Français.
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