En réponse à :
J’ai découvert la machine à pain chez ma fille en Bavière voici 4 ans. Depuis je n’ai jamais cessé de fabriquer mon pain.
Voici ma recette établie après quelques tatonnements et un peu d’empirisme.
Je n’utilise que de la farine BIO semi-complète, sel fin , sucre , huile d’olive,levure lyophilisée et eau. Il faut seulement respecter l’ordre des divers ingrédients...
50 cl d’eau du robinet ou de la carafe filtrante
1 cuillerée à soupe de sel fin
1 cuillerée à soupe de sucre
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
760 grammes de farine BIO semi-complète
enfin une dosette de levure en poudre (chez Gamm Vert 4 Euros les 500 g)
On peut aussi très facilement ajouter toutes sorte de bonnes graines BIO au début du pétrissage.
j’utilise le programme 1 de ma machine achetée en hyper, durée du process 3 heures 30 .
Malheureusement ,je ne ressens pas l’émoi des petits affamés de la célèbre et merveilleuse poésie d’Arthur Rimbaud.
Quand sous les poutres enfumées
Chantent les croûtes parfumées
Et les grillons....
Mais la maison sent bon tout de même, du haut en Bas. Ma femme est ravie (elle a oublié définitivement sa constipation ) ,mes petits enfants en réclament à chaque visite...
J’ajoute encore cette confidence d’un spécialiste de haut niveau de la boulangerie et qui se résume ainsi : " Fais ton pain, aujourd’hui la boulange c’est de la chimie ! " Il m’a fourni plus de détails mais je crois qu’ils ne sont pas utiles.
Bon appétit et bon courage... Mais c’est tellement facile et rapide. Et quel résultat !
Justement je vais descendre, ma " fournée est en cuisson" ... j’espère que c’est réussi .Non, je blague !
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