En réponse à :
Cher Paul Villach,
Je vous confirme la thèse préalablement évoquée....celle d’une chaptalisation ...évidemment formellement interdite dans votre jolie région....où, par le passé, quelques petits clairets pesaient à peine 8° !!
J’ai même connu il y a plus de 30 ansdes surveillances "gendarmiques" nocturne sur des livraisons massives de sucre.
On nous assure dans les milieux viticoles que cela ne se produit plus....
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