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Parrison, vous avez mille fois raison. En même temps, la viande aujourd’hui n’est-elle pas devenue indispensable dans notre alimentation industrialisée ? En fait c’est toute notre organisation agroalimentaire qui s’est fourvoyée. L’industrie agroalimentaire est basée sur la production massive de deux types d’aliments : le gras salé et le gras sucré.
Les five bigs s’entendent comme larrons en foire sur notre dos :« Là où l’individu en tant que tel est aujourd’hui requis et pratiquement irremplaçable, c’est en tant que consommateur » (J. Baudrillard)
Il y a un créneau à développer dans une alimentation alternative, depuis la production jusqu’à la distribution en passant par l’éducation.
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