En réponse à :
Bonjour, Josée, et merci pour cet article qui brosse un portrait peu reluisant mais réaliste de l’élevage des porcs en Bretagne.
Oui, ces animaux sont élevés hors-sol dans des conditions inacceptables.
Oui, la plupart des élevages sont familiaux (et j’en connais quelques-uns ayant habité 10 dans le Finistère), mais sous ce vocable trompeur se cache une logique industrielle, les éleveurs concernés n’ayant plus rien des paysans d’autrefois, mais tout de supplétifs des industriels qui achètent leur production. Quelques-uns maintiennent des animaux en liberté, mais ils sont devenus rarissimes et semblent des extra-terrestres.
Oui, les porcs sont des animaux intéressants et même plutôt affectueux, et je garde de ceux que j’ai connus en Auvergne étant gamin d’excellents souvenirs. Gare toutefois aux truies qui peuvent mordre dans certains cas, et cela fait très mal !
Cela dit, les porcs en liberté et heureux de vivre existent, notamment en Corse et au Pays basque. Je recommande particulièrement ceux de la vallée des Aldudes près de Saint-Jean-Pied-de-Port (port avec un t !) : ils sont magnifiques dans leurs pâturages avec leurs grandes oreilles et leur double couleur : milieu du corps rose, tête et cul noirs. Et ils donnent une charcuterie de très grande qualité, comme en témoigne la médaille d’or méritée que vient de remporter Pierre Oteiza au Salon de l’agriculture. Accompagnée d’une bonne bouteille d’Irouléguy, il s’agit là d’une production incomparable. Rien à voir avec les produits industriels de Bretagne !
Ajouter une réaction
Pour réagir, identifiez-vous avec votre login / mot de passe, en haut à droite de cette page
Si vous n'avez pas de login / mot de passe, vous devez vous inscrire ici.
FAIRE UN DON
Agoravox utilise les technologies du logiciel libre : SPIP, Apache, Ubuntu, PHP, MySQL, CKEditor.
Site hébergé par la Fondation Agoravox
A propos / Contact / Mentions légales / Cookies et données personnelles / Charte de modération