En réponse à :
Bonjour, Archestratos.
D’accord avec vous sur le constat que vous faites en matière d’hôtellerie et de restauration. Les hôtels en particulier n’ont pas fait en temps utile les efforts nécessaires pour se mettre au diapason des attentes de la clientèle et, à prix égal, les prestations sont très nettement supérieures chez les loueurs de chambres d’hôtes et de gîtes. Un constat qu’avait reconnu il y a quelques années André Daguin en réponse à l’un de mes courriers.
Pas d’accord en revanche pour ce qui concerne les chambres d’hôtes et les gîtes qui fonctionnent plutôt bien, notamment pour ceux qui sont affiliés à un réseau (Gîtes de France, Clévacnaces, etc.). Mieux : les locations de particuliers non affiliés, et pour lesquelles les clients avainet naguère peu de garanties de qualité, ont fait de réels progrès durant la dernière décennie.
Cordialement.
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