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Anthrax 2 mars 2016 09:48

@Fergus
Il faut réfléchir à des solutions alternatives à ce fameux label Bio qui, d’une part ne veut rien dire puisqu’il existe 15 labels bio différents, dont certains totalement farfelus, et d’autres part sont très exigeants - trop même, en matière de certification. Pour exemple, un éleveur qui a passé un troupeau de brebis, disons une centaine de mères, en bio AB pour faire du lait bio, donc du fromage bio, doit s’acquitter de 2000 euros de visites annuelles des certificateurs. Il faut en vendre des pérails à 2,60 euros rien que pour payer le label !

A tout prendre, je préfère le développement des circuits courts et que s’établisse un lien de confiance avec le paysan. Les petits producteurs ont compris que les intrants chimiques, les traitements phytosanitaires coûtaient un bras et qu’on peut s’en passer avec de nouvelles stratégies privilégiant la biodiversité. Je connais un verger de pommes extraordinaires (10 espèces !) de 200 hectares, qui a fait le pas. Les seuls insecticides sont les mésanges, les fruits ne sont pas lavés, ni calibrés, tous les jeudis en saison il vend directement au verger, résultat, on trouve des Chantecler magnifiques, non traitées à 1,40 le Kg, contre des saloperies de golden « européennes » bien cirées, bien traitées à 3,50 en grande surface. Les pommes marquées sont déclassées, vendues 40 cts le Kg.

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