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@xana
Je crains que cela soit plus mal apprécié par les nutritionnistes et diététiciens que par les économes. La connaissance des bienfaits médicaux d’une alimentation végétale saine à base d’aliments entiers et peu transformés n’a en effet pas l’air de faire partie de leur cursus universitaire.
Quand on connaît les coûts pour la sécurité sociale des traitements médicaux et chirurgicaux pour les maladies cardiaques, une telle alimentation permet au contraire de faire beaucoup d’économie tout en permettant de redonner plus d’autonomie aux personnes malades qui se sentent également mieux dans leur corps et dans leur esprit.
Il s’agit avant tout d’un problème d’éducation et de curiosité envers tout un pan de la littérature scientifique qui ne cesse de croître d’années en années et démontrant les bienfaits d’une telle alimentation dans la prévention et le traitement de nombreuses maladies dégénératives, incluant les maladies dégénératives du cerveau.
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