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@mmbbb
On a tendance à confondre cuisine et gastronomie.
Littéralement, la cuisine consiste à préparer des aliments et la gastronomie consiste à les déguster. Pour la bonne cuisine et le talent nécessaire à son élaboration, on parle d’« art culinaire ».
La gastronomie vient en complément et concerne l’ordonnancement des repas, l’art de déguster et d’apprécier les mets, mais aussi les rituels et les accompagnements tels que la dégustation de vins (et non pas l’œnologie qui est la technique d’élaboration du vin) harmonieusement adaptés.
Dans certains cas, le rituel l’emporte sur l’alimentation, jusqu’à n’en faire qu’un prétexte.
Les émissions de télé concernées par l’article ne traitent ni de l’un ni de l’autre et font dans la fiction et sont aux deux notions ce que les séries policières sont au travail des flics et au business des voyous. Rein à voir.
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