Compagnonnage au potager

Certains effets ont pu être expliqués : par exemple le mélange poireaux & carottes éloignent leur mouches phytophages respectives, leur association est positive tandis que tomate & pomme de terre (toutes deux solanacées) sont attaquées par le même champignon (mildiou), leur mélange est donc néfaste.

Nous n'avons d'explications pour toutes les associations, mais leurs effets sont souvent dus à une diminution de la pression des ravageurs, par masquage des odeurs, répulsion ou toxicité naturelle. Les fabacées (=légumineuses type haricot, pois, fève, lentille) ont en outre la capacité de fixer l'azote de l'air, permettant une synthèse protéique sans apports d'engrais azotés (par symbiose avec microorganismes).

Il faut aussi citer le « milpa » pratiqué par les amérindiens, qui associent sur une même parcelle mais, haricots grimpants et courge pour une productivité inégalable : le mais sert de tuteur aux haricots sui fournissent de l'azote tandis que la courge couvre le sol et le maintient humide

http://fr.wikipedia.org/wiki/Trois_sœurs_(agriculture)

Associer les plantes devraient donc permettre de limiter l'utilisation de produits phytosanitaires. Si il est délicat pour un professionnel de procéder ainsi (encore que), le particulier qui s'occupe de son lopin n'a pas les même contraintes (il n'a même aucun intérêt à faire des grandes planches produisant plus qu'il ne peut manger d'une même espèce) et les associations peuvent lui être utiles :

Pas de nécessité d'achats de produits, préservation de la biodiversité de son environnement immédiat, voire de sa santé.

Les associations (positives ou néfastes) sont souvent éditées sous forme de tables consultables sur internet : par exemple, mais gogle is your friend :

http://www.jardinpotager.com/compagnonnage.htm

http://lesbeauxjardins.com/jardinons/potager/apcompagnon.htm

http://socialcompare.com/fr/comparison/association-de-legumes-au-jardin-potager-bio

http://www.planetejardin.com/potager/conseils-du-specialiste/liste-associations-legumes.html

http://potagerdurable.com/savez-vous-si-vos-legumes-sont-bien-associes

Le tableau (format tableur office) ci après tente de faire la synthèse de ces associations avec une forme plus visuelle. Il constitue la principale plus-value de cette article. Par rapport aux tables existantes que j'ai retranscrite, il présente l'avantage de :

*pouvoir être modifié ou trituré à l'infini ( ajout/suppression de plante, changement du classement), pour ceux qui, comme moi, aiment faire joujou avec les tableurs. (Quand vous le consulter de cet article, il apparaît en « lectutre seule », faites « enregistrer sous » et enregistrer sur votre disque dur

*présenter un classement par famille botanique : en plus de parfaire ses connaissances en botanique on peut ainsi visualiser les « effets de familles », par exemple pour les plus connues : les liliacées (ail oignon poireau) ne supportent pas les fabacées (haricot, fève, lentille) mais apprécient les rosacées (fraisiers, framboisiers, rosiers).

Compagnonnage

J'ai utilisé les dénominations officielles récentes pour les familles botaniques (noms en « acées ») ainsi les graminées (nb toutes les céréales) sont devenues poacées, les légumineuse (haricots) des fabacées, les ombellifère (carottes, persil) des apiacées, les aromatiques (thym, lavande)des labiées, les composées (marguerites)des asteracées et les crucifères (salade colza moutardes)des brassicacées.

J'ai dû me contenter des espèce les plus communes, présentes en milieu tempéré.

Une ou deux erreurs ont pu se glisser, cette saisie de données s'est révélée plus rébarbative que je ne l'aurais imaginé. N'hésitez pas à en faire mention en commentaire

Le tableau ne précise pas si une interaction (positive ou négative) joue pour une des plantes ou les deux.

En plus des plantes comestibles, d'autres sont utiles dans un potager. Parmi elles, on peut citer :

*la capucine (on peut la considérée comme comestible, mais ses feuilles ont un goût de radis fort qui ecoeure vite en grande quantité) attire les puceron, qui se désintéressent des autres plantes

*l'oeillet d'inde se caractérise par un effet nématotoxique (les nématodes sont des vers ronds non segmentés dont certaines espèces peuvent provoquer de gros dégâts en culture)

*le tabac (solanacée comme patate et tomates) a des feuilles collantes qui forment des excellents papiers attrappe-moucherons et la nicotine est toxique pour nombre d'insectes.

*le thym et toutes les aromatiques lamiacées sont souvent appréciées des autres plantes. Le fenouil (apiacée) est par contre parfois taxé d' « antisocial ».

Personnellement, je m'attache plus à éviter les associations néfastes et sinon sème au petit bonheur : ainsi, ayant compris que : 

*les fraisiers (rosacées) n'aiment pas les brassicacées (salades, choux, navet)mais aiment les lilliacèes (oignon, ail, poireau).

* les fabacées (haricot, pois etc) ne supportent pas ces mêmes liliacèes mais aiment les brassicacées

Je fais donc pousser ail oignon poireau et persil au milieu des fraises, qui constituent une excellente plante de couverture, tandis que pois et navets s'épanouissent dans une autre parcelle. (les plantes de couvertures limitent l'effort de désherbage, les poireaux sont des plantes sympathiques : vous les coupez à la base sans les déterrer, elles repoussent toutes seule. Je crois d'ailleurs avoir lu que Fukuoka, un des fondateur de la permaculture les conseillait vivement).