Diallo
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Ce n’est pas « serait moins pire que les huiles hydrogénées ».
C’est EST. C’est une évidence.Les acides gras saturés font partie des choses dont nous avons besoin. Les acides gras trans, venant de l’hydrogénation des huiles végétales peu saturées, sont un fléau pour notre coeur et nos artères. -
C’est loin d’être ce que vous semblez croire.
Il n’y a qu’à regarder la presse récente : http://www.i-dietetique.com/articles/l-huile-de-palme-ne-presente-aucun-danger-pour-la-sante/9286.html -
L’avis du nutritionniste ? Quel nutritionniste ?
Il y deux ou trois choses à comprendre sur le sujet. Les acides gras ne sont globalement pas un problème (in extenso l’huile de palme). Les graisses trans, c’est une autre histoire.Pour le reste, pas tous les pays ont besoin de recourir à la déforestation pour produire de l’huile de palme. En Afrique par exemple, nous ne détruisons pas la forêt.Et d’autres pays comme la Malaisie, très critiqués, sont pourtant très sérieux et lancent leur programme de protection des terres, loin de l’intervention nombriliste des ONG. -
Spartacus écrivait :1- L’huile de palme ne représente absolument aucun risque pour la santé.
2-Le rendement agraire par hectare est supérieur aux autres cultures comme le soja, qui donc, nécessite une déforestation plus faible que du soja.3-L’huile de palme se solidifie à température à ambiante a donc cet avantage naturel de ne pas contenir d’acide trans.4-Elle contient plus d’acides saturés donc une meilleure stabilité à l’oxydation, donc une température de fusion élevée. La pauvreté en graisses saturées entraîne pour les huiles de colza mauvais gout, et instabilité. (du Nutella au soja rendrait le gout horrible).5-Un rendement extraordinaire : Huile de palme,3,72 tonnes/Ha, Soja 0,40, Colza 0,72 tonnes.Autrement dit, le palmier à huile produit près de 10 fois plus de matière grasse que le soja, et plus de 5 fois plus que le colza.6-En Malaisie, la superficie consacrée à la production d’huile de palme a été multipliée par 5 depuis 1975 mais pas le rendement par 16.Pour arriver à cette production correspondant à la demande d’huile, quelle superficie de colza mondiale faut il cultiver pour en arriver là ???Combien de produits de traitement en plus necessaire ???
C’est tout à fait exact.
Aucun risque sanitaire au niveau de l’huile de palme. De multiples médecins et nutritionnistes s’évertuent à le dire. ex ici : http://videos.doctissimo.fr/nutrition/sante-dans-assiette/huile-de-palme-et-sante.html
Je ne crois personnellement pas bon de confondre OGM et huile de palme. Ces débats ne sont en aucun cas similaires. -
Je pense qu’il serait intéressant pour l’auteur et pour beaucoup de ceux qui ont commenté d’aller jeter un oeil à cette infographie sur l’huile de palme
http://fr.slideshare.net/WeboV/huile-de-palme-un-bouc-missaire
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