Domi81

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Domi81 31 juillet 2008 12:21

Bravo pour cet article !
Pizzaiolo ("à la française") au feu de bois depuis 8ans, je ne peux qu’être favorable à cet article.
En effet, derrière l’APF se cachent principalement des intérêts financiers.
Je connais Jean Jacques DESPEAU, "Maitre formateur" de son école de pizzaiolo.
Il possède 2 pizzérias, une à Saint Gaudens (31) , l’autre à Lanemezan (65).
Il a toujours fait les pizzas à "la française", sauf depuis qu’il a créé son école de formation, à 900€ la semaine...Allez gouter ses pizzas dans ses points de vente !!! Mort de rire...
Pour ces "maitres formateurs" (titre totalement usurpé), la concurrence croissante dans "la pizza à emporter" et les subventions de l’état, les ont poussé à trouver une autre source de revenu (assez juteuse).
Si en plus on y ajoute le soutien de fournisseurs Italiens...
Accrochez vous ! Sur leur forum, ils prétendent même obtenir pour 2009 la création d’un diplôme !!! Pour soit disant faire le ménage... entre les bons et les mauvais !
Qui n’as jamais assisté à l’implantation d’une "pizzéria de plus" dans son coin ? A la longue, mis à part l’effet nouveauté, le meilleur reste et l’autre plis...
Nous n’avons pas besoin de cette association, l’APF, sponsorisée par des fournisseurs.
Lisez leur revue "FRANCE PIZZA" vous y verrez la publicitée omniprésente de ces fournisseurs et ... DES CHAINES à pizza "industrielles" !!! Quel paradoxe !
Soyons objectifs, les français préfèrent en grande majorité, la pizza à la FRANCAISE.

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