Infra-terrestre

@xana
Vous avez tout à fait raison sur les courses du samedi : le consommateur est-il prêt à payer le « juste prix » ? les grandes surfaces ? Spoiler : non
Opposer petit et grand est un non-sens. La question c’est quelle taille (et surtout quelles cultures et quelles techniques) permet d’en vivre.

@Florian LeBaroudeur
Une activité humaine qui fonctionne sans hydrocarbure : je connais pas (ça pourrait, mais pas en 2021). Vous pouvez rester allongé sur votre lit en regardant le plafond —> il aura fallu du pétrole pour faire votre matelas et vous l’amenez. Essayez de tout faire à la force de l’homme ou de l’animal (mais gare à L214  ) : ça sera soit impossible, soit bcp trop cher.

@Mellipheme

1. La Conf n’a pas le monopole du bio/écolo : FNSEA et Coordination Rurale ont aussi des sections bio => donc ne caricaturons pas en disant les gentils d’un côté, les méchats de l’autre
2. la notion de « petits » évolue avec le temps : ce sont les agriculteurs qui se sont en premier rendus compte (première moitié du XXème siècle) que les exploitations étaient trop petites pour faire vivre tout le monde. Il faut donc commencer par déterminer à partir de quand c’est rentable. Et on peut aussi tomber dans le « trop grand » où c’est une course à l’échalote pour avoir des économies d’échelle et s’endetter pour y arriver -> c’est l’exemple du film « Au nom de la Terre ».
3. la question azote/nitrate est vraiment compliquée. Vous allez me dire que je parle bcp d’argent (mais il faut bien manger, on ne travaille pas pour la gloire... qu’on ne nous accorde même pas d’ailleurs  ) : ça n’est pas dans l’intérêt du paysan d’acheter plus qu’il n’a besoin d’engrais.
   

@babelouest
Vous soulevez un point intéressant : le label « vrais paysans » => c’est quoi un vrai paysan ? celui vu des villes du « brave paysan » (façon bécassine) ou la personne (homme ou femme d’ailleurs) qui fait vivre son « pays », cad qui s’investit au niveau local ?
Discutez avec des agriculteurs (pour prendre le mot le plus neutre), vous verrez le nombre qui se décrivent comme paysans ! Et non, ils ne se baladent pas un sabot avec leur fourche