Milou

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La France défend sa pizza

Milou 20 avril 2016 23:22

Excellent article Mr Demos,
Etant moi-même pizzaïolo, ayant moi-même suivi une formation dite de l’école italienne, ayant moi-même découvert le pot-aux-roses et m’en étant évidement illico presto détourné, je ne peux que plussoyer et confirmer la véracité de vos propos. Votre approche historique et culturelle de la pizza (même si on aimerait avoir quelques références pour le plaisir) est très pertinente et nécessaire pour comprendre la réalité de ce qu’est la pizza et pourquoi nous n’avons pas à rougir à faire des pizza en France avec des produits français. Je dois dire que c’est insupportable le con de base qui avant même d’avoir goûté votre pizza, avant même de vous voir faire une pizza, commence par « Ah en Italie ils sont trop forts, ils font comme ci, ils font comme ça, y’a pas de ci, y a pas de ça, .... » Je signale que vous êtes bien un des rares à appuyer sur cette histoire transculturelle de la pizza. Bien évidemment les formations de l’école italienne n’ont aucune chose à apprendre à ce sujet, leur seul historique de référence étant celui des récents pseudo-championnat du monde au sujet desquels on peut fortement douter de la partialité des juges et de la légitimité de la chose... Bref, l’approche historique et culturelle doit être trop intellectuelle pour eux... Je me réjouis aussi de voir dans les commentaires contradicteurs à votre article un argumentaire hautement développé qui va aussi loin que.... forza italia... !! Tout est dit !
Bonne continuation Mr Demos et merci encore pour cet article

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