C’est vrai que les Amerloques, avec ce qu’ils ingurgitent depuis des décennies, sont aux premières loges du spectacle des microbiomes intestinaux en colère et obligés, s’ils ne veulent pas disparaître, de redécouvrir rapidement la lune. A coup de pompes dans le cul, en quelque sorte.
L’auteur n’a pas du tout « oublié » les sens en question.
Mais pour le comprendre il faut relire en ôtant si c’est encore possible les lunettes déformantes collées sur votre nez par un certain gourou, toujours aussi « fringant », comme on peut le voir ici :
A relire aussi particulièrement ce qui est dit sur les bactéries, leur flexibilité et adaptabilité extraordinairement rapide et apprécier à quel point le « génie » a comme d’habitude tout tellement mieux compris que les autres avec ses « phénomènes toujours très lents » qui président à l’adaptation à un nouvel aliment ou à l’évolution de l’homme.