Voici belle lurette que l’eau, symbole de vie, est, de par sa rareté, devenue la proie de grands groupes qui, aux côtés de juteux services « publics » de distribution, entretiennent un discours pervers tendant à convaincre le consommateur que rien ne vaut une eau ayant « sommeillé » des mois durant dans des contenants à l’innocuité suspecte.
Pierrier a fait les frais de cette « logique » ainsi que la plupart des marques vendues jusqu’à 400 fois son prix au robinet. La Lyonnaise, naguère des Eaux, a bâti son expansion au XXe siècle sur l’or bleu. Il est piquant de la voir aujourd’hui contrainte, via Suez, de céder ce pôle.
Dans ce monde de brutes capitalistes, on notera le maintien d’une structure familiale au nom illustre « Spa », exploitée par la ,richissime Spadel.