Commentaire de Dancharr
sur Assez cassé du sucre, le vrai sel de la vie
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Bonjour capitaine,
Ainsi, les demoiselles Tatin avaient caché qu’elles avaient eu un arrière-arrière petit fils, un moussaillon qui donne enfin la vraie recette ! Tous les détails, jusqu’alors cachés et qui font la différence sont révélés : le nombre de pommes, le caramel au beurre, la forme de mener la cuisson et plein d’autres détails qui vont nous faire changer notre façon de voir la Tatin.
P.S.1/ Si la boulange vous a fait vivre, la fortune et la gloire vous les devez à la Tatin ?
P.S.2/ Vous inaugurez une rubrique qui manquait sur AgoraVox : la rubrique gastronomique. Personne ne vous en disputera la présidence. Continuez à nous servir les secrets du métier. Par exemple, comment faire une vraie et bonne brioche.
Derniers commentaires
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16/07 13:34 - rocla (haddock)
Bonjour Dancharr , En fait j’ aime bien la tarte tatin , pour la raison que c (...)
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16/07 13:23 - claude
merci à l’auteur pour cette belle ballade qui a une odeur d’été et un parfum (...)
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16/07 13:21 - claude
ah, non ! le sucre de l’industrie agroalimentaire est au sucre, ce que la piquette est (...)
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16/07 12:12 - SANDRO
Bon, parce que c’est vous : Les seules choses que j’ai dans mes cartons ( (...)
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16/07 12:09 - ZEN
Ce n’est pas moi qui vais casser du sucre sur votre dos... Le sucre est un excellent (...)
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16/07 10:44 - sisyphe
Sucre et sel ; comment faire l’apologie de l’un sans l’autre ? Tant me va (...)
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