Vous avez participé à des championnat de France organisés par vous ou vos amis, et vous vous ètes mutuellement attribué des grades et des titres sans aucune reconnaissance officielle ... Tout cela est du Biz ..
Une année vous ètes participant, l’autre année, vous ètes juge, un coup je te donne, et un coup tu me rends ...
L’epérience de l’artisan ne s’acquiert pas dans une compétition bidouillée ou pas mais au fil des années de pratiques ... vous pouvez participer à tous les championnat que vous voulez, cela ne fera pas de vous un artisan seulement le nombre des années et l’expérienc acquise qui va avec ...
Vous venez me donner des lecons de panification à moi ainsi qu’à des milliers d’artisans ou de professionnels avertis ... Mais pour qui vous prenez vous alors que la plupart d’entre vous ne faisait ni de pain, ni de pizza il y a 10 ans ... ?
Comment voulez vous que l’on puisse s’entendre ou se respecter, si vous considérez le nombre des années avec autant de mépris dans un pays ou l’artisanat est l’un des plus respectable au monde .. ?
Je prétends que vous ètes pas plus d’une centaine ... vous me demandez combien affiche de membres notre association qui a seulement 1 mois d’existence alors que vous ètes une 100ène grand maximum,depuis des années car vous ne parvenez pas à convaincre la profession tant vous ètes imbus de votre ignorance ... et que vous prétendez donner des leçons à des milliers de gens qui ne vous attendent pas pour occuper le second marché mondial de la pizza ...
Révélez votre identité puisque vous semblez si fier d’afficher vos diplomes Bonux ... Pourquoi poster sous anonymat ... Vous avez peur de quoi .. ?