Maxim
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La soupe à l’ognon est la soupe du pauvre et l’autre pignouf trouve que des ognons à 1 euro 54, c’est pas cher. Il rigole lui. C’est 2 fois moins. La soupe à l’oignon ne coûte pas et elle est suffisamment goûteuse sans qu’il ait besoin de rajouter un cube magique ou un bouillon de volaille. Pourquoi pas un bouillon de pot au feu ou de poisson pendant que tu y es ? Pourquoi pas un livarot pour remplacer ton fromage frappé empaqueté sous cellophane !
Save même pas faire la soupe à l’oignon. Toute sa saveur dépend de la cuisson des oignons. Le Secret est contenu dans le tour de main qu’il faut pour les rendre blond sans les brûler. Si tu ne sais, arrêtes la cuisson au moment où les oignons sont transparents. La belle couleur ne sera pas là, tant pis pour toi, t’as qu’à mettre les colorants du teinturier.
La soupe à l’oignon est tout un art et il ne sert rien de la compliquer avec des saveurs venues outre-tombe comme l’huile d’olive. Du beurre et de la crème. La farine n’est pas nécessaire mais c’est plus mignon de lier la soupe. Encore faut-il savoir le faire. Tu remplaces ton bouillon de saveur emplumé par du lait entier et frais. Ensuite tu mets du pain à soupe de chez ton boulanger s’il en fait encore.
Et voilà c’est fini.
