Commentaire de Alain Michel Robert
sur Du danger de l'information imprécise par temps de crise
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Bonjour Paul, Rassurez-vous, cette restriction sur le sucre existe depuis des décennies... et sert, effectivement, pour lutter contre la chaptalisation du vin comme l’explique plus haut Pierre Gangloff. 
Ca me rappelle une petite anecdote familiale. Dans les années 70 mon père avait fait venir à domicile 50 kilos de sucre de canne bio pour faire des confitures. Une semaine plus tard nous avons vu débarquer les gendarmes à la maison pour demander une explication et faire une perquisition. Bien que ne pratiquant pas la chaptalisation, mon père (quelque peu filou sur les bords, paix à son âme...) avait construit dans un recoin discret de sa grange un alambic de fortune avec des tuyaux de cuivre recuit et une cocotte-minute. Ce bazar n’a jamais fonctionné que pour nous distiller une gnole infecte qui n’a servi, en fait, qu’à la désinfection des plaies... due à l’explosion du bidon de fermentation de ses prunes. Néanmoins,l’engin n’en était pas moins hors la loi et a valu quelques problèmes à mon père. 
Petit rappel à la loi : " En France, pour pouvoir distiller il faut avoir l’autorisation des douanes. Les bouilleurs de crus sont les propriétaires qui ont le droit de distiller leur propre production sans payer de taxes. Mais ce privilège n’est plus transmissible depuis 1960, aussi sont-ils de plus en plus rares. Distiller sans autorisation, même pour sa consommation personnel est strictement interdit." http://brewdusud.nuxit.net/Nouvel-article.html
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