valable=vrai... abus de langage !
Les yaourts sont commandés, livrés, mis en rayons, et vendus bien avant d’etre payés aux fournisseurs.
Tout ce qui n’est pas "frais", les boissons, les textiles, le bazar etc... la rotation est plus lente el les factures sont reglées selon les contrats passés avec les centrales d’achats, les producteurs, importateurs etc.
Il ne faut pas non plus confondre le "magasin" et la centrale d’achat. il y a plusieurs circuit d’approvisionnement des magasins, celui direct (mineur) et celui normal (a travers la centrale d’achat) même lorsque les livraisons sont directes par les fournisseurs.
Mais dans tous les cas, la source de marge de la distribution n’est pas assise sur le differentiel financier entre paiement des ventes et reglement des fournisseurs, bien que des gains puissent exister.
Il faut analyser cela comme un flux. Les approvisionnements et les paiements sont reguliers. on ne peux pas dire que l’encours de marchandise est superieur a l’encours des paiements. s’il y a eu marge, elle s’est faite lors du premier approvisionnement... et il y aura "non-marge" lors du dernier approvisionnement s’il y a cessation de vente.