Commentaire de olivier cabanel
sur Jamais déçu par le chou
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Lord Mahuf,
je ne suis pas assez documenté sur foulage ou pressage du vin,
je pense seulement que lorsqu’il est mis dans ces pressoirs modernes, ou l’on extrait la dernière petite goutte, il doit y avoir peut etre une qualité moindre que si l’on presse avec un appareil artisanal, qui permette de doser le pressage...
mais je n’ai pas de qualification dans le domaine...
je crois surtout que la qualité des grappes est essentielle,
lorsqu’on ramasse à la main, on peut mieux sélectionner les grappes ramassées, ce qu’une machine, à mon avis, ne peut pas faire, et ramasse tout, bon ou mauvais.
mais je peut me tromper ?
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23/02 16:06 - olivier cabanel
¨Pierrot, le coup des "cinq fruits et légumes par jour" est une belle opération de (...)
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23/02 11:13 - Pierrot
à @ Olivier Cabanel, J’aime bien le chou pour son goût. Mais une fois de plus, tous (...)
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20/02 17:38 - olivier cabanel
Lord_mahuf bon, nous sommes en phase, merci de vos précisions, je les partage. (...)
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20/02 16:10 - Bernard 05
Votre documentation est intéressante, mais elle n’apporte pas de réponse au problème (...)
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20/02 15:19 - Lord_Mahuf
Non non, pour les machines à vendanger, vous avez parfaitement raison (comme je l’ai (...)
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20/02 13:57 - olivier cabanel
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