. Son seul objectif est de vendre pas de satisfaire les clients.

Ben justement, les tomates calibrées satisfont les clients. Jen ai discuté avec un marchand de primeurs qui m’a confirmé que les clients veulent :

-des fruits bien rouges, lisses, uniformes
-des fruits pas chers
—des fruits qui peuvent supporter le frigo domestique longtemps
-des fruits immaculés, sans défauts
-des fruits qu’ils peuvent choisir eux-mêmes en les palpant, les pressant, les sentant, etc.

C’est pourquoi les producteurs ont sélectionné des fruits :

-qui supportent le libre service, résistent aux manipulations et autres tripotages
-des fruits de taille identique
-de couleur bien rouge
-supportant le frigo
-résistants aux changements de température et aux bactéries
-et offrant le rendement maxi par pied pour diminuer les couts de production

Tout ceci au détriment du goût et des qualités organoleptiques

Tant que les clients achèteront des bombes à eau, les producteurs et les distributeurs en mettront dans les rayons.

Quant à affirmer que les tomates qu’on cultive soi-même sont forcément meilleurs, ce n’est pas exact car tout dépend des variétés mises en terre.
Le choix des graines est délicat car, pour en avoir semé, je peux dire qu’il est difficile de prévoir si elles germeront et ce qu’il en résultera.

J’ai eu des déconvenues avec des graines achetées en jardinerie et dites « sélectionnées » avec une description à mourir d’envie, comme avec des graines que des jardiniers m’avaient données et qui se sont avérées stériles (sans doute des hybrides) ou qui n’ont jamais poussé -même pas un soupçon de germe- pour des raisons que j’ignore.

Un jardinier m’a confirmé qu’on ne pouvait jamais être certain du résultat des plantes en graines et que c’est pour cela que les gens préféraient acheter des plants avec lesquels on a un taux beaucoup plus élevé de réussite.

C’est une parisienne qui cause et qui imagine que dans les campagnes ont peut trouver des graines auprès de voisins qui peuvent certifier la qualité des espèces.