Commentaire de fergus
sur Ah… la vache !
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Bonjour, Johan.
Il est exact que la France est le pays où l’on rencontre le plus de races de vaches différentes. Cela tient, à mon avis, à plusieurs raisons :
1) La très grande diversité des terroirs et l’adaptation forcément différente des bovins à des terres calcaires, granitiques ou volcaniques, faites ici de plaines et là de montagne, tantôt de grasses prairies, tantôt de sols rocailleux difficiles.
2) Les traditions d’élevage différentes, issues de cultures très diversifiées, flamande au nord, germanique à l’est, hispanisante au sud.
3) Le goût des Français pour la sélection des races et leur amélioration, que ce soit pas le biais d’organismes comme l’Inra ou le fait d’éleveurs passionnés comme le fut Tysssandier d’Escous.
Pour ce qui est des vaches de l’Aubrac, je n’ai pas entendu dire qu’elle aient déserté les estives, y compris au plus fort de la crise de la vache folle. Cela n’a en tous les cas pas été le cas dans le Cantal chez mes cousins éleveurs.
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30/08 13:32 - Fergus
Merci, C’est Nabum, pour cette histoire somme toute bien banale du veau qui va vers son (...)
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Le dernier voyage du matricule 1261 Aveyron : ton univers impitoyable. Chaque jour dans (...)
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31/08 17:47 - Fergus
Bonjour et merci pour ce commentaire, Beneolentia. Les bovins sont d’autant plus (...)
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31/08 17:35 - Fergus
Avec 24 heures de retard (j’étais en déplacement), merci pour ce lien très complet sur un (...)
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30/08 19:49 - beneolentia
1,3 milliards de bovins dans le monde a ce qu’il paraît, mais bon comme on arrive a (...)
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30/08 18:09 - brieli67
hé Fergus ! Galant homme ! note bien et sur Paris : RDV à la Promenade février 2o10 avec (...)
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