Commentaire de brieli67
sur Le foie gras, une part de notre patrimoine aux mains des chinois
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En fait que du story_telling !!
Périgord
L’appellation « Foie Gras » s’appliquait jusqu’au début du XIXe siècle aux Foies de poulardes et de chapons. Il faut attendre 1835 pour trouver une recette propre au Foie Gras de l’oie gavée. Auparavant, les traditionnels pâtés du Périgord étaient des pâtés de perdrix rouges richement truffés.
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27/03 21:52 - Jemairi
Les produits du terroir français n’ont tout de même pas complètement disparus. Par (...)
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27/03 21:29 - brieli67
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27/03 21:27 - brieli67
un super blog d’un journaliste américain qui apprendra à travailler la viande chez soi (...)
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27/03 20:47 - brieli67
hé poulette ! J’y peux rien si vous achetez du foie gras bas de gamme. c’est quoi (...)
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27/03 20:00 - Romain Desbois
Moi j’adore le foie gras. Mais j’ai une conscience largement supérieure à mon (...)
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27/03 19:49 - brieli67
Faut se renseiogner un peu en voyageant. Le gavage au maïs des palmipèdes, un gros mensonge ! (...)
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