Commentaire de brieli67
sur Le foie gras, une part de notre patrimoine aux mains des chinois
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Faut se renseiogner un peu en voyageant. Le gavage au maïs des palmipèdes, un gros mensonge ! Le maïs n’est que support.
La première fois la bête est bien anesthésiée, valium ou alcool.. la volaille adore pour ne pas casser le long tuyau du cou.
Le gras du foie _ stéatose/cirrhose aigue _ provient des huiles des graisses animales et végétales pompées.. souvent des pompes à essences « réformées »....
On surveille 4_6 fois par jour les bêtes agonisantes .. par échographies avec du vieux matériel de gynécos... Les oisons sont comateux... Tant qu’il y a du coeur qui bat, on rajoute du rab. Le mûlard ou canard hybride produit ainsi autour de 115o g de FG la profession continue d’avancer le chiffre de 45o g par bête...
Sacrifice des bêtes : en enfonçant un trocard dans le coeur avec du sérum physiologique pour laver plus blanc le foie ou ce qu’il en reste et faire gonfler la « masse »...
Ces viandes sont plus que saturées en antibiotiques, en protecteurs hépatiques et digestifs empiriques... Retournez , refusez les magrets, les confits les demoiselles de la filière du gras !
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