Bonsoir,

Je lis et commente au fur et à mesure de ma lecture

Pourquoi dites-vous que les musulmans mangent plutôt l’avant d’une bête ? C’est complètement faux !!!

On utilise par exemple très souvent le gigot pour les tagines, les brochettes de tripes « kokoreç » en Turquie délivrent leur odeur (brrr...) dans les rues, et personne n’a rien à dire face à un bon steack !

La différence se situe dans le mode de cuisson, qui en général, dure longtemps. L’habitude fait qu’il est souvent impensable pour un musulman de déguster une viande rouge...bleue ! C’est une question usuelle uniquement. J’ai appris à mon mari (turc) à apprécier la viande saignante, croyez bien qu’il ne reviendrait pour rien au monde à ses anciennes habitudes ! 

Quant à l’abattage, je comprends qu’il puisse être choquant. Il ne l’est pourtant pas plus en termes de condition de traitement que dans les abattoirs non-hallal. De toutes manières, l’industrialisation fait que les animaux sont mal traités d’un côté comme de l’autre. On peut lutter contre les souffrances qui leur sont faites mais cela me semble inutile autrement que dans un but d’amélioration de traitement, de rentrer dans des guerres de détails qui, finalement, ne font que monter les gens les uns contre les autres.
Il n’est, de toutes façons, pas anodin de tuer un animal. Que ce soit pour se nourrir ne change rien à l’affaire.
Sans doute les procédés actuels qui permettent une mort immédiate sont préférables à des méthodes traditionnelles qui prennent plus de temps. Tant mieux si l’on peut faire cela.

Je me souviens du jour où l’on tuait le cochon quand j’étais petite, nous étions écartés de la scène, nous enfants, mais nous entendions.... Wouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ! Wouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !...

Bref, une discussion sur des pratiques qui permettraient d’éviter au maximum toute souffrance à l’animal serait sûrement un plus. C’est l’idée d’avancer vers un mieux plutôt que se battre pour un mal.

Je suis tout à fait en accord avec vous sur un étiquetage clair qui permet à chacun de savoir ce qu’il achète. Ce doit être d’ailleurs la même chose pour tous les produits

Je ne comprends pas, par contre, ce que vous voulez dire avec cette phrase :
"La valorisation des arrières halals via une vente dissimuler sous une désignation traditionnelle permet un coût de la viande halal plus bas et dans un sens provoque une sorte de distorsion de concurrence ?

Enfin, bien qu’achetant parfois de la viande en grande distribution, je vais le plus souvent chez mon boucher sur le marché, qui s’avère être un boucher « halal » et qui a une viande absolument exquise et bien moins chère qu’ailleurs.
Les côtes d’agneau, par exemple, sont découpées sous mon nez d’une moitié de bête, elles coûtent à peine 15E/kilo et sont délicieuses.
Les côtes de boeuf sont tout aussi fondantes.
J’évite juste d’acheter de la viande rouge en tranches car quoi que je fasse il s’obstine à les couper bien trop fines. Le Chateaubriand s’il y arrive un jour, je crois que c’est moi qui mets ma tête à couper !