Commentaire de Annie
sur Jour de vacances...
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Merci Fergus pour cet article. Vos souvenirs ont cela de commun avec les miens qu’ils se rapportent bien souvent aux odeurs, et aux repas, et par-delà les repas, aux activités qui leur sont associées : les champignons que l’on cueille (même s’il faut déloger quelques vaches pour les mousserons qui poussent entre leurs pattes), ou les écrevisses que l’on pêchait non pas à la main, mais avec des paniers que l’on allait relever chaque matin, quant à la salade de pissenlit, j’en rêve encore, surtout là où j’habite parce que l’on ne trouve pas le même lard. Mais c’est vraiment ce lien très fort entre la nature et la vie qui rend les souvenirs d’enfance aussi précieux, parce que chaque repas donne l’impression d’avoir été mérité, et que chaque moment passé à discuter, à jouer aux cartes, à lire etc. est un moment volé à un emploi du temps chargé et souvent très fatiguant physiquement, et s’apprécie d’autant plus.
Mais je m’interroge sur la brandade de morue. Etait-ce un plat courant parce que la morue pouvait être conservée longtemps ?
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