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Commentaire de olivier cabanel

sur Les vilains secrets du terroir


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olivier cabanel olivier cabanel 21 août 2010 10:47

dominique
c’est vrai que « le melon charentais » est une appellation, tout comme la truffe du périgord,
mais ce qui me gène, c’est la confusion entretenue par les commerçants qui laissent croire qu’il vient de Charentes.
on fait la référence au melon de Cavaillon, qui ne peut être produit que dans un territoire limité, et a donc une aoc,
pour l’olive, je crois qu’elle aura bientot droit à un article, car, à ma connaissance, la France ne produit pas assez d’olives de Nyons, (qui d’ailleurs ne sont pas pour la plupart de Nyons, mais d’autres villages plus Sud) pour justifier la quantité d’huile vendue,
il est bien probable qu’il y ait une entourloupe.
on verra, je ne m’avance pas trop !
pour l’huile de truffe, vaut mieux la faire soi meme, c’est si simple.
pour le foie gras, j’avais effectivement les infos sur la fabrication chinoise, mais j’ai volontairement écourté l’article, déjà long.
il y aura une suite, grace à l’aide des lecteurs.
merci de votre commentaire.
 smiley

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