Commentaire de Eusèbe
sur Cet alu qui tue
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Votre lien ne donne pas la source, mais je pense avoir retrouvé l’article en question. Il s’agit de H. Luikkonen-Liljaa, S. Piepponenb, « Leaching of aluminium from aluminium dishes and packages », Food Additives & contaminants : Part A, 9(3), p213-223 (1992).
Je pense que le problème vient de la façon dont vous avez « déroulé » les données. Il y a un mélange entre plusieurs informations : l’effet de la durée de cuisson, du mode (cuisson simple, vapeur...), et l’effet de l’aliment (notamment le pH)
Le transfert MAXIMUM d’aluminium est de 170 mg/Kg qui correspond uniquement à la rhubarbe cuite à la vapeur et il ne faut donc pas le multiplier par les facteurs annoncés.
Derniers commentaires
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25/10 21:22 - Eusèbe
Votre lien ne donne pas la source, mais je pense avoir retrouvé l’article en question. Il (...)
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24/10 17:09 - olivier cabanel
Eusèbe, écoutez, j’ai déjà eu cette remarque proposée par Vertuchou dans son commentaire, (...)
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24/10 16:08 - Eusèbe
@ M Cabanel. IL n’empêche qu’il ya bien un problème avec vos chiffres. Même en (...)
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24/10 09:37 - olivier cabanel
Defrance, merci pour ces conseils concernant les lave vaisselles, évidemment, on comprend que (...)
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24/10 09:14 - Defrance
@ Cabanel, Recherchez « lave vaisselle produit » sur google et vous comprendrez tout de suite (...)
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24/10 00:57 - olivier cabanel
Pierrot, çà me fait franchement plaisir de trouver avec vous une convergence sur un sujet, (...)
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