Merci à l’auteur d’éveiller en moi ce brin de nostalgie ...


C’est en Suisse dit-on, dans le Val-de-Travers, sur la route qui relie Pontarlier à Neuchâtel que se trouve le berceau de l’absinthe, la véritable ! Elle existe depuis 1792.

La prohibition de l’absinthe en Suisse remonte à 1910 à la suite d’une votation populaire, ceci à la suite d’un horrible meurtre. En effet, un alcolique massacra sa famille à la hache.

L’absinthe y a été à nouveau légalisée en 2005, toujours à la suite d’une votation populaire.

La toxine responsable de la dangerosité du produit est une molécule appelée « thuyone ».

En Suisse, depuis sa légalisation en 2005, l’absinthe ne doit pas excéder un certain taux de thuyone.

Durant sa prohibition entre les années 1910 et 2005, l’absinthe a continué à être distillée en toute illégalité. Etant enfant et natif de la région d’origine, je me souviens qu’il y avait une bouteille d’absinthe dans tous les foyers et que ce produit se buvait couramment comme apéritif. C’était tout un cérémonial, le verre adéquat, la cuillère à absinthe sur laquelle on disposait le morceau de sucre et pour ceux - rares - qui en possédaient une, la fontaine à absinthe ...

L’absinthe c’est toute une culture, presqu’un art de vivre !

Si l’absinthe a fait tant de ravages dans les familles, c’est peut-être moins à cause de la présence de thuyone dans le breuvage, que le prix de celui-ci. C’était en effet l’apéritif le meilleur marché au début du XXème siècle.

L’absinthe a été beaucoup évoquée, voire célébrée, par Baudelaire, Zola (L’Assommoir), autant que par les peintres, notamment Degas : l’Absinthe.

Pour ceux qui veulent approfondir, il existe dans le berceau du produit, une fête de l’absinthe à Boveresse, un village du Val-de-Travers, ainsi qu’un musée de l’absinthe à Môtiers, un village voisin où vécut Jean-Jacques Roussau.

Et pour ceux qui souhaiteraient approfondir le sujet, l’histoire de l’absinthe.

Quelques affiches datant de la prohibition de l’absinthe en Suisse :

http://fr.academic.ru/pictures/frwiki/65/Affiche_absinthe.jpg

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/19/Interdiction_absinthe_19 05.jpg