Commentaire de janequin
sur Le laboratoire Servier : coupable, mais pas responsable !
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En ce qui concerne l’obésité, on sait depuis longtemps (1969 au moins) que l’absorption de 4-carbamoylbutanoate de sodium la provoque dans des proportions remarquables :
http://www.sciencemag.org/content/164/3880/719.abstract
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1019185
Je parle bien sûr de l’exhausteur de goût qu’on appelle communément glutamate, et qui est rajouté à volonté dans tous les mets proposés dans les fast food, surtout en cuisine chinoise.
L’industrie crée donc à la fois une des causes les plus importantes de l’obésité, et en propose des cures factices. Elle gagne à tous les coups.
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