Bonjour Romain D. et Actias,

En préambule,mon petit papier était axé non pas sur « faut-il oui ou non consommer de la viande ? » mais sur nos difficultés vis-à-vis de certaines viandes et sur une approche politique de la question de l’abattage et de la relation à l’animal (en particulier, la pensée de CLS donne à mon avis un éclairage interessant sur le problème du racisme) 
Par contre, votre approche est bien interessante et pose d’autres questions.
Ceci-dit :
1) peu importe le nom qui est utilisé (c’est juste une histoire de sémantique) : à moins que nos scientifiques racontent des histoires ou que je ne comprends rien, tout indique que notre espèce mange de la viande et des végétaux depuis des lustres
2) tout cela n’empêche pas de préférer à titre personnel ne plus vouloir manger de viande (cette position a le mérite d’être rationnelle)
3) le cannibalisme n’empêche pas la consommation de végétaux : les cannibales sont donc omnivores
4) l’esclavagisme n’a rien à voir : c’est une construction sociale
5) je n’ai jamais consommé d’insectes jusqu’à présent mais si l’occasion se présente, je pense que je le ferai (même s’il est plus que probable que j’aurai un réticence culturelle certaine au début) mais c’est cela qu’il nous appartient de dépasser
6) le kangourou : je n’en sais rien mais je veux bien vous croire (dans ce cas, je pense qu’il doit s’agir d’une adaptation à l’environnement et non d’une démarche réfléchie) : si un jour (que je n’espère pas) il n’y a plus d’animaux sur cette planète mais que l’homme ait tout de même réussi à survivre, il est évident qu’il ne mangera plus de viande...
7) il est évident que nous ne faisons plus la même chose que nos ancêtres préhistoriques et c’est toute la différence entre nous et les animaux : par exemple, nous portons des vêtements à la fois pour nous protéger du froid ou du soleil (à mon avis, sur ce point, ce sont nos ancètres ont dû au fil du temps se rendre compte de l’utilité) mais aussi pour des raisons beaucoup plus discutables liées aux constructions culturelles
8) on essaie d’être poli (construction également culturelle et/ou sociale) pour éviter que ce soit l’anarchie et la violence permanente mais ça n’est qu’un vernis qui pourrait très facilement se craqueler et disparaître (il me semble qu’on s’en rend compte tous les jours...)
9) la voiture et tout le progrès « moderne » (téléphone, internet, avion, bateau, ordinateur, machine à laver, réfrigérateur,etc.), on peut très bien s’en passer sans risquer la mort ; il s’agit donc bien d’une construction sociale et culturelle alors que si on ne mange pas, on meurt (différence de fond entre besoins fondamentaux et les autres...) 
10) je suis d’accord avec vous sur l’horreur de l’élevage industriel mais c’est bien une conséquence de l’idéologie capitaliste qui traite les hommes et les animaux de manière peu différente (le capitalisme n’étant que l’aboutissement de quelque chose qui existe depuis notre apparition sur cette planète : l’exploitation de l’homme (et de tout ce qui est vivant) par l’homme)
Bonne journée